Darı geleceğin gıda güvencesi

Gıda güvenliğinin sağlanmasına katkısı, beslenme ve insan sağlığına faydaları ve değişen iklim koşulları altındaki üretim potansiyeli nedeniyle bu ürün grubuyla ilgili farkındalığın artırılması için Birleşmiş Milletler Genel Kurulu 2023 yılını “Uluslararası Darı Yılı” ilan etti.

İzmir Ticaret Borsası da (İTB) öncü kurum olan Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile birlikte “İzmir Darı Etkinliği” düzenledi. Çeşme Alaçatı’daki Deneyim Noktası’nda gerçekleştirilen toplantıda konuşan İzmir Ticaret Borsası Başkan Yardımcısı Ercan Kokmaz, dünyanın önemli bir sınama ile karşı karşıya olduğunu vurgulayarak, “Dünyamızın karşı karşıya olduğu küresel iklim krizi çok boyutlu olarak her türlü canlı yaşamını tehdit ediyor. Kollektif bir mücadele gerektiren bu krizin neden olduğu sorunların en önemlilerinden birisi de gıda güvencesi üzerinde oluşturduğu riskler. Üstelik bu kriz sonuçları bakımından ne yazık ki en az gelişmiş toplum kesimlerini çok daha fazla etkiliyor. Hem ülkemizde hem de dünyada tarımsal ürünlerin arzında son yıllarda yaşadığımız sorunlar bunun açık bir kanıtı. Bu nedenle yüksek sıcaklıklara dayanıklı, az su isteyen ama aynı zamanda besin değeri yüksek ürünlerin üretimi gıda güvencesi açısından büyük önem taşıyor. Gluten içermeyen, aynı zamanda besin içeriği yüksek olan darı, tam da böyle bir ürün” dedi.

“Ülkemizde üretimi son derece sınırlı olan darı, gelecekte önemli bir üretim potansiyeline sahip bir ürün olarak karşımıza çıkıyor” diyen Kokmaz, “Bu anlamda darının gıda olarak kullanılabileceği alanların anlatılmasının ve şeflerimiz tarafından farklı reçetelerin oluşturulmasının önemli olduğunu düşünüyorum. Bugün düzenlemiş olduğumuz etkinliğimizde de bu tanıtıma katkı vermeyi amaçladık. Son olarak; bu etkinliğin Borsamız iş birliğinde düzenlenmesine imkân sağlayan başta Orta Asya Alt Bölge Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Viorel Gutu ve Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık olmak üzere fikrini bize açan, ileride çok daha fazla çalışmayı birlikte yürüteceğimize inandığımız FAO Türkiye’nin tüm ekibine, az sonra darı ile ilgili kıymetli bilgi ve deneyimlerini bizlerle paylaşacak çok değerli konuşmacılarımıza ve katılımınız için siz konuklarımıza teşekkürlerimizi sunuyorum” ifadelerini kullandı.
Etkinlikte, FAO Orta Asya Alt Bölge Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Viorel Gutu, başta olmak üzere uzmanlar, gıda krizi ve bu krizin aşılmasında yapılan çalışmalar konusunda bilgiler aktardılar.